푸드서비스의 안전과 내일을 위한 R&D
연간 1만여 건 이상의 식자재 안전성 검사 식품연구소
식품의약품안전처 등 국가 공인기관의 인증 뿐만 아니라, 공신력 있는 해외 기관을 인증을 통해 식자재의 품질을 관리하며, 연간 1만 여 건 이상의 식자재 안전성 검사를 수행하고 있습니다.
- 식품안전
- 유해 물질 사전 차단, 국내외 검사기관 협력, 이화학·미생물 검사 및 사업장 오염도 분석을 통해 식품 안전성을 철저히 관리합니다.
- 연구개발
- 식품 신선도, 품질, 질감 및 영양 강화 연구, 전문적인 기능성 물질 개발로 품질의 안전성과 전문성을 강화하고 있습니다.
- 분석·검사
- 체계적이고 전문적인 품질 분석 표준화와 다양한 위해요소 분석 기술로 식품의 안전성과 품질을 빈틈없이 관리합니다.
미래를 위한 식음 R&D
인구감소, 기후변화 등 앞으로 예고된 미래 사회 구조 변화에 따라 기술 기반의 혁신으로 식음 비즈니스의 미래를 대비합니다. Ag Tech, 대체식품, 헬스케어의 3대 기술테마를 선정하여 기존 사업을 차별화하고 미래향 신사업의 기회를 발굴합니다.
- 스마트팜을 통한 안정적인 농산물 공급 Ag Tech
- 농업 생산성이 지속적으로 하락하고 있는 시대에 안정적인 농산 원물 재배와 프리미엄 특화 작물 개발로 높은 부가가치를 창출할 수 있는 스마트팜을 연구하고 있습니다.
- 기술 · 가격 · 품질 경쟁력 강화
대체 식품 개발 - 대체육 시장이 성장함에 따라 다양한 원료 배합 기술을 통해 기존 식품과 유사한 맛과 영양을 담은 다양한 대체 식품을 개발하고 식물성 제품의 라인업을 확대하기 위한 연구를 진행합니다.
- 개인화 맞춤
케어푸드 개발
헬스케어 - 건강 유소견자, 시니어를 대상으로 한 헬스케어 솔루션 경쟁력을 강화하기 위해 케어푸드 포트폴리오를 구축하고 다양한 케어푸드 제품 개발을 추진하고 있습니다.